Possunsuikalekastike
opskrift

En lækker og fyldig ret med saftig svinekød og kokosmælk. Perfekt til servering med ris eller pasta.
Valgetid: 30 minutter
Annos størrelsen: 4
Ingredienser:
- 3 store gule løg, skåret i både
- 1 kg grillmarinerede svinefiletstrimler
- 1 dl peanutbutter
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk honning
- 400 g kokosmælk
- 1 spsk soyasauce
Fremgangsmåde:
1. Steg svinekødsstrimlerne på en varm pande, indtil de får en flot farve.
2. Tilsæt løgbådene og steg dem, indtil de bliver bløde.
3. Tilsæt svinekødet, hvidløgene, kokosmælk, honning og soyasauce til panden.
4. Rør godt rundt og lad det simre under låg på lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil alle smagene er blandet godt sammen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 36 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 36 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.59 (4115 anmeldelser) ★★★★★ del