Possunsuikalekastike med basmatiris
opskrift

En lækker og krydret possunsuikalekastike, der serveres med blød basmatiris. En hurtig og velsmagende ret, der passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g svinekød (inderfilet), skåret i strimler
- 1 rød chili, hakket
- 1 løg, hakket
- 1 fed hvidløg, skåret i skiver
- 2 cm frisk ingefær, skåret i tynde skiver
- 1 spsk sojasauce
- 1 spsk østerssauce
- 1 spsk flydende honning
- 7 dråber sriracha
- 2 dl kokosmælk
- 1 dl hvidvin
- Friskkværnet sort peber
- (salt efter smag)
- 1-2 forårsløg, skåret i skiver
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skær svinekødet i strimler, hak løg og chili, og skær ingefær og hvidløg i skiver.
2. Brun kødet på en pande i portioner, indtil det får en smuk farve. Tag kødet af panden.
3. Sauter løg, hvidløg og chili på samme pande, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt ingefær, hvidvin og kokosmælk til panden. Rør godt rundt.
5. Læg det brunede kød tilbage i panden og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Smag til og tilsæt eventuelt salt og sort peber.
7. Inden servering, rør de skivede forårsløg i retten.
8. Server varm med basmatiris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.23 (3592 anmeldelser) ★★★★★ del