Premium-kødboller
opskrift

Denne lækre premium-kødbolle opskrift kombinerer smagen af urter, ost og tomat og skaber et saftigt og mørt resultat. Perfekt til middag for seks personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- 800 g hakket oksekød
- 1 pakke tomatpure
- 2 skalotteløg, finthakket
- 2 spsk hvidløgspasta
- 1 spsk palmeolie
- 50 g parmesan, revet + 50 g til topping
- 3 spsk ketchup
- 50 g tørrede urter
- 1 bæger creme fraiche
- 1 dl rasp
- 25 g smør
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 200 g revet ost

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg rasp og creme fraiche sammen og lad det stå i 15 minutter for at opsuge væsken.
3. Hak skalotteløgene og varm en pande op. Tilsæt smør.
4. Tilsæt skalotteløgene og hvidløgspastaen til panden. Sauter indtil de er gennemsigtige. Krydr med sort peber og salt, og lad det køle af.
5. Tag en stor skål og bland alle ingredienserne sammen. Lad blandingen stå et øjeblik.
6. Tag en ovnfast form og læg halvdelen af blandingen i bunden.
7. Drys den revne ost over blandingen. Læg resten af blandingen ovenpå osten og jævn det ud.
8. Drys parmesanosten over toppen.
9. Bag kødbollerne i ovnen i 25 minutter.
10. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af et øjeblik, inden de serveres. Nyd dem gerne med grøntsagsmos.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.99 (5773 anmeldelser) ★★★★★ del