Pullateig med havregryn
opskrift

Denne lækre pulladej kombinerer de traditionelle smage af boller med næringsstofferne fra havregryn. Perfekt til fastelavnsboller, smørøje eller kanelbullar.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: Ca. 30 små boller eller 18 store boller
Ingredienser:
- 2,5 dl mælk
- 1-2 teskefulde kardemomme
- 0,75 dl sukker
- 0,5 teskefuld salt
- 1 æg
- 1 pakke tørgær
- 2 dl havregryn
- 6-7 dl hvedemel
- 80 g smør
Instruktioner:
1. Varm mælken op til ca. 42 grader og bland kardemomme, sukker, salt og æg i.
2. Tilsæt havregryn, 2 dl hvedemel og tørgær. Rør grundigt i et par minutter.
3. Tilsæt resten af hvedemelet og smeltet smør, og ælt dejen i ca. fem minutter. Lad den hæve under et klæde i en halv time.
4. Vend den hævede dej ud på et let meldrysset bord og del den i stykker af ønsket størrelse.
5. Form dejen til traditionelle boller eller kanelbullar. Lad dem hæve under et klæde, indtil de er dobbelt så store, pensl med æg og pynt evt. med perlesukker, mandelflager eller smørøje.
6. Bag bollerne ved 200 grader i ca. 10 minutter.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.11 (6261 anmeldelser) ★★★★★ del