Rødkålssuppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og fyldig suppe lavet med rødkål og røget svinekød, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4-6 portioner
Ingredienser:
- Ca. 1 kg rødkål
- 1 stor løg
- 2 l grøntsagsbouillon
- 1 dåse tomatpuré
- 2 laurbærblade
- Merian efter smag
- Salt og sort peber efter smag
- Røget svinekødsben
- Halvdelen af det røgede svinekød, skåret i tern
Fremgangsmåde:
1. Snit rødkålen og løget fint.
2. Læg alle ingredienserne i en gryde, undtagen det røgede svinekød.
3. Varm bouillonen op, indtil den koger. Løft kødet fra benet og tilsæt benet til suppen for smag.
4. Lad suppen simre ved lav varme i en time eller to.
5. Tilsæt de skårne stykker af det røgede svinekød og lad det simre i yderligere en time.
6. Lad suppen trække, den smager bedst dagen efter eller endnu bedre dagen efter det.
Næringsinformation pr. portion (omtrentlig):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.22 (6166 anmeldelser) ★★★★★ del