Punajuuri-Aurajuustopiirakka
opskrift

Denne lækre rødbede- og blåskimmelost tærte er perfekt til festlige lejligheder eller som en weekenddelikatesse. Den rige smag og smukke farve gør den til et indbydende valg.
- Forberedelsestid: 1 time
- Antal portioner: 8

Ingredienser

Bund:
- 125 g blødt smør
- ½ dl creme fraiche
- Ca. 3 dl hvedemel
- 1 teskefuld natron
Fyld:
- 4 rødbeder
- 1 løg
- ½ l mælk
- Ca. 1 dl revet ost
- Blåskimmelost efter smag
- Sort peber
- Salt
- Muskatnød

Instruktioner

1. Forbered bunden: Bland det bløde smør, creme fraiche og hvedemel-natron blandingen i en skål. Ælt det til en dej og tryk det ned i bunden af en springform.
2. Forbered fyldet: Skræl og riv rødbederne. Hak løget fint. Steg rødbederne og løget på en pande med lidt olie, indtil de er bløde. Krydr med salt og sort peber.
3. Forbered saucen: Opvarm mælken i en gryde, tilsæt den revne ost og krydderierne. Rør lidt hvedemel i for at jævne saucen.
4. Fordel rødbedefyldet ovenpå tærtebunden og hæld saucen over. Smuldr blåskimmelost over efter smag.
5. Bag tærten ved 225 grader i cirka 45 minutter, indtil den er smuk gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (1289 anmeldelser) ★★★★★ del