Punajufti-fetasalat
opskrift

En lækker og mættende salat, der kombinerer søde rødbeder, salt fetaost og sprøde nødder. Perfekt som forret eller tilbehør!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4-5 kogte rødbeder
- 150 g smuldret fetaost
- 1 dl hakkede nødder
- ½ dl olie
- 1-2 spsk flydende honning
- Citronsaft eller balsamicoeddike
Instruktioner:
1. Skær de kogte rødbeder i skiver og læg dem i et fladt fad i lag.
2. Drys smuldret fetaost og hakkede nødder over skiverne.
3. Hæld olie, honning og citronsaft eller balsamicoeddike over salaten.
4. Server straks som forret eller tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 17 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.18 (376 anmeldelser) ★★★★★ del