Punajuuri-vuohenjuustolasagne
opskrift

En lækker og farverig lasagne, der kombinerer rødbeternes sødme med gedeostens cremede smag. Et fantastisk valg for vegetarer!
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g rødbeder
- 250 g gedeost
- 9-12 lasagneplader
- 400 g tomatsauce
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl rødbederne og skær dem i tynde skiver.
2. Varm olivenolien op i en pande og tilsæt hakket løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt rødbedeskiverne til panden og steg i ca. 10-15 minutter, indtil de er let møre. Krydr med salt og peber.
4. Forbered et fad: pensl fadet let med olie og læg et lag tomatsauce i bunden.
5. Læg lasagnepladerne ovenpå tomatsaucen, tilsæt rødbedeblandingen, derefter smuldret gedeost og fløde. Gentag lagene indtil ingredienserne er opbrugt, afslut med et lag gedeost og parmesanost.
6. Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, indtil osteoverfladen er smukt gyldenbrun.
7. Lad lasagnen hvile et øjeblik før servering. Pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.48 (135 anmeldelser) ★★★★★ del