Punajuuripasta

Fremgangsmåde

1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen på pakken.
2. Imens skal du skrælle og hakke hvidløgsfeddene. Skræl og skær de kogte rødbeder i mindre stykker.
3. Varm olivenolien i en pande, og tilsæt hvidløg. Sauter et øjeblik, indtil hvidløget er blødt.
4. Tilsæt rødbederne til panden og steg i et par minutter. Purér blandingen med en stavblender eller i en foodprocessor, indtil den er glat.
5. Tilsæt fløde, salt og peber, og rør godt rundt. Lad blandingen varme op.
6. Dræn den kogte spaghetti, og tilsæt den til rødbedekødsovsen. Rør godt rundt.
7. Server portionerne med parmesanost og frisk basilikum på toppen.