Punajuurivue

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær rødbederne og kartoflerne i tynde skiver.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op på en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Smør et ovnfast fad og læg skiftevis lag af rødbedes skiver, kartofler og de svitsede løg.
5. Smuldr fetaosten mellem lagene.
6. Bland fløden og mælken i en skål, og krydr med salt og peber. Hæld blandingen over retten.
7. Dæk fadet med folie og bag det i ovnen ved 180 °C i cirka 40 minutter.
8. Fjern folien og bag i yderligere 20 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
9. Lad retten hvile et øjeblik inden servering. Pynt med frisk timian, hvis ønskes.
10. Server varm og nyd den lækre rødbedegratin!

Næringsinformation pr. portion

11. Kalorier: 350 kcal Fedt: 22 g Kulhydrater: 30 g Protein: 10 g