Punajuurpiiras
opskrift

Denne lækre rødbedepie er det perfekte valg til både hverdag og fest. Bunden er sprød, og fyldet er fyldt med smag.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser

Bund:
- 1/2 dl kartoffelmel
- 2 1/4 dl hvedemel
- 1/2 teskefuld bagepulver
- 100 g margarine
- 1 dl koldt vand
Fyld:
- 3-4 kogte rødbeder (ca. 300 g)
- 1 dl madfløde
- 2 æg
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld timian

Fremgangsmåde

1. Forbered bunden ved at blande kartoffelmel, hvedemel og bagepulver i en skål.
2. Tilsæt margarinen og smuldre det til en krummende blanding.
3. Tilsæt det kolde vand og ælt dejen til den er ensartet. Lad dejen hvile i køleskabet i ca. 15 minutter.
4. Udrul dejen til en plade og beklæd en tærteform med den.
5. Skræl og skær de kogte rødbeder i skiver. Læg skiverne ovenpå bunden.
6. I en skål, bland madfløde, æg, salt, sort peber og timian. Hæld blandingen over rødbederne.
7. Bag tærten i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, indtil fyldet er sat og overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Lad tærten køle af i et øjeblik før servering.
Næringsindhold pr. portion (ca. 1/8 tærte):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.35 (647 anmeldelser) ★★★★★ del