Puolukkainen Bostonpulla
opskrift

Meget saftig og lækker variation af bostonpullen, hvor den syrlige smag af tranebær møder den karamelagtige sødme. Perfekt som morgenmad eller til kaffen!
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 10-12 stykker
Ingredienser:
- 2,5 dl mælk
- 25 g gær (eller 1 pakke tørgær)
- 0,5 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld stødt vanilje
- 1,5 dl smør/margarine (stuetemperatur)
- 9-10 dl hvedemel
- 2 dl tranebær
- 0,5 dl muscovadosukker
- 1 spsk. kartoffelmel
- 1 æg (til pensling)
Instruktioner:
1. Varm mælken op til håndvarm og opløs gæren (eller tørgæren) i den. Tilsæt sukker, salt og stødt vanilje.
2. Bland det stuetempererede smør/margarine i samt de gradvist tilsatte hvedemel. Ælt dejen, indtil den er glat og smidig. Lad dejen hæve under et viskestykke i ca. 1 time.
3. Rul den hævede dej ud til en plade. Smør stuetempereret smør på pladen og drys muscovadosukker over.
4. Bland kartoffelmel med tranebærene og drys dem over muscovadosukkeret. Rul dejpladen stramt sammen.
5. Beklæd en rund kageform med bagepapir. Skær rullen i skiver á ca. 3 cm og læg dem i formen med lidt afstand imellem.
6. Lad bostonkagen hæve i formen i ca. 30 minutter. Pensl overfladen med æg.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 25-30 minutter. Hvis overfladen bliver for mørk, dæk med bagepapir og sænk temperaturen til 175 grader.
Næringsindhold (pr. stykke):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 11 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 3.75 (6270 anmeldelser) ★★★★★ del