Puolukkakakku

Fremgangsmåde

1. Knus havrekiksene og bland alle ingredienserne til bunden. Beklæd bunden af en springform med bagepapir og tryk massen jævnt ned. Læg den i køleskabet for at stivne.
2. Pisk fløden og tilsæt skyr, citronsaft, farve og sukker.
3. Læg gelatinebladene i koldt vand i 10 minutter. Kog mælken og rør gelatinen i.
4. Hæld gelatine-mælkeblandingen i fyldet lidt ad gangen, mens du forsigtigt rører rundt. Hæld fyldet over bunden.
5. Drys tyttebærene over det bløde fyld og tryk dem let ned, så de synker ind. Læg kagen tilbage i køleskabet.
6. Læg gelatine til toppen i koldt vand i 10 minutter. Kog saften og rør gelatinen i.
7. Pensl kagens overflade med gelatinesaften ved hjælp af en bagepensel. Lad kagen stivne i køleskabet i mindst 3-4 timer før servering.