Puolukkalihamureke med ovnbagte grøntsager

Fremgangsmåde

1. Sauter det hakkede løg i rapsolie på en pande, indtil det er blødt.
2. Bland i en skål det sauterede løg, hakket kød, æg, hvedeklid, tranebær, hakket persille, basilikum, sort peber og salt.
3. Form blandingen til en fars og læg den i et ovnfast fad.
4. Skær røgkødet i skiver og læg dem ovenpå farsen.
5. Hæld madlavningsfløden over farsen.
6. Skær paprika og squash i både og læg dem omkring farsen.
7. Bag i ovnen ved 200°C i ca. 40-45 minutter, indtil farsen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
8. Lad det hvile et øjeblik før servering.