Kanin med grøntsager
opskrift

En lækker ret med mørt kaninkød og friske grøntsager. Forberedelsestid: 10 minutter. Tilberedningstid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 500 g kaninkød
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 paprika
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Friske urter (fx timian eller rosmarin)
Fremgangsmåde:
1. Skær kaninkødet i passende stykker.
2. Skræl og skær gulerødder, zucchini og paprika i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kaninkødet til panden og steg det, indtil det er smukt brunet.
5. Tilsæt grøntsagerne til panden og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
6. Lad retten simre ved lav varme i ca. 30 minutter, eller indtil kødet er mørt og grøntsagerne er bløde.
7. Pynt retten med friske urter inden servering.
8. Server varm med kogte kartofler eller ris.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.55 (3874 anmeldelser) ★★★★★ del