Quesadillas med sommerfyld
Disse lækre quesadillas bringer en sommerstemning ind i dit køkken! Fyldet kombinerer søde nektariner, frisk paprika og cherrytomater, som krydrer retten perfekt. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Hak nektariner, paprika, cherrytomater og skalotteløg.
- Varm en pande med lidt olivenolie og tilsæt løg samt krydderier. Sauter indtil løget bliver blødt.
- Tilsæt de hakkede grøntsager til panden og pres limesaft over. Lad fyldet simre ved lav varme, mens du rører jævnligt.
- Varm en ren pande op ved medium varme.
- Læg en tortillapandekage på panden. Drys revet ost over, tilsæt fyldet og dæk med et lag mere af revet ost.
- Luk quesadillaen med en anden tortillapandekage og tryk let ned.
- Steg indtil den nederste pandekage får farve og sprødhed. Vend quesadillaen og steg også den anden side.
- Server varm med creme fraiche.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 10 g |
| Kulhydrater | 45 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 5 g |