Røstiperler med bacon og ost
opskrift

En lækker og mættende ret, der kombinerer smagen af kartofler, bacon og ost. Denne ret egner sig både til hverdag og fest.
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 0,5 kg kartofler
- 2 gulerødder
- 1 teskefuld citronsaft
- 1 løg
- 100 g bacon
- 100 g fetaost
- 100 g emmentalost
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning

Vejledning:

1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i tern. Skyl dem i koldt vand.
2. Kog kartoflerne og gulerødderne i saltet vand i cirka 10 minutter, indtil de næsten er møre. Dræn og sæt til side.
3. Skræl og hak løget. Skær bacon i små stykker.
4. Varm olivenolie på panden og steg løg og bacon, indtil det er gyldent.
5. Tilsæt de kogte kartofler og gulerødder til panden. Steg blandingen over medium varme i cirka 10 minutter, indtil kartoflerne får en smuk stegeoverflade.
6. Tilsæt citronsaft, salt og peber. Rør godt rundt.
7. Smuldr fetaosten og riv emmentalosten. Drys ostene over blandingen.
8. Læg et låg på panden og lad osten smelte i et par minutter, inden du serverer.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.96 (914 anmeldelser) ★★★★★ del