Rød Linsepaste
Denne lækre og nærende røde linsepaste er perfekt som pålæg eller som tilbehør til salater. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften rækker til cirka 4 personer.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skyl de røde linser i koldt vand i en si.
- Kog linserne i 4 dl vand over medium varme i ca. 15-20 minutter, indtil de er bløde og det meste vand er fordampet.
- Dræn linserne om nødvendigt, men lad lidt af kogevandet være tilbage.
- Bland de kogte linser, vegetabilsk olie, tomatpure, citronsaft, salt, sort peber, spidskommen og røget paprika i en skål. Purér til en jævn pasta med en stavblender eller i en foodprocessor.
- Server pastaen med frisk persille og nyd den på brød eller som tilbehør til salater.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 150 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrater | 24 g |
| Fedt | 5 g |
| Kostfibre | 7 g |