Rødbede bøffer med feta-dressing
opskrift

Disse lækre rødbede bøffer serveres med en velsmagende feta-dressing. Let at forberede og perfekt som tilbehør eller hovedret!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kogte rødbeder
- 1 dl havremel
- 1 dl hakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 æg
- 2 spsk olie til stegning
#

Feta-dressing:

- 150 g fetaost
- 1 dl yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Riv de kogte rødbeder groft.
2. Bland rødbederne i en skål med havremelet, hakket løg, knust hvidløg, salt, sort peber, oregano og æg. Rør til en ensartet dej.
3. Varm olien op på en pande over medium varme.
4. Form rødbede blandingen til bøffer og steg dem på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Forbered feta-dressingen ved at blande feta, yoghurt, citronsaft og dild i en skål. Krydr med salt og peber.
6. Server rødbede bøfferne med feta-dressingen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.07 (1533 anmeldelser) ★★★★★ del