Rødbede Rosti med Friskost
opskrift

Sprøde og velsmagende rødbede rosti, der serveres med blød poro friskost. Denne opskrift er en perfekt lækkerbisken til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 4 rødbeder (ikke for store)
- 2 løg (eller 4 små)
- 2-3 æg
- 1 pakke poro friskost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Friskkværnet sort peber
- Salt
- Olie til stegning
- Ost til gratinering (f.eks. revet ost)

Instruktioner

1. Skræl rødbederne og riv dem groft.
2. Riv også løgene og hak hvidløget, hvis du bruger det.
3. Bland rødbeder, løg og hvidløg i en skål.
4. Tilsæt poro friskost og rør ingredienserne sammen til en ensartet masse.
5. Slå æggene i blandingen og krydr med sort peber og salt.
6. Hæld olie på en pande og varm den op.
7. Form små bøffer af blandingen og steg dem på panden, indtil de er gyldne og sprøde på begge sider.
8. Server rostierne varme, eventuelt gratineret med ost.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.43 (1686 anmeldelser) ★★★★★ del