Råddelmann Ruisleipäset
opskrift

En lækker opskrift på små rugbrød, der er perfekte til at nyde med smør eller ost.
Forberedelsestid: 2-3 timer (inklusive hævetid)
Antal personer: 6-8
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 300 ml vand
- 100 g surdejsstarter
- 10 g salt
- 1 spsk honning (valgfri)
- 1 spsk olie (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Bland rugmelet og saltet i en stor skål.
2. Tilsæt surdejsstarteren og honningen til melblandingen.
3. Hæld vandet langsomt i og rør, indtil dejen er ensartet.
4. Ælt dejen let i ca. 5-10 minutter, indtil den er smidig.
5. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve et varmt sted i ca. 1-2 timer.
6. Form dejen til små brød og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Dæk brødene med et klæde og lad dem hæve yderligere ca. 30-60 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader.
9. Bag brødene i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de er smukt brune.
10. Lad brødene køle af på en bagerist før servering.
Nyd ruisleipäset med smør eller ost!
Næringsinformation pr. portion (ca. 1 brød):
Kalorier: 150
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.81 (4318 anmeldelser) ★★★★★ del