Råhindbærkage med jordbær
opskrift

Denne lækre råhindbærkage er en perfekt sund dessert til festlige lejligheder. Den er sukkerfri og glutenfri, og sødmen kommer naturligt fra jordbær. Forkæl dig selv og dine nærmeste med denne sunde lækkerbisken!
Forberedelsestid: 30 minutter + frysetid
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 2 spsk kakao
- 50 g mandler
- 1,2 dl kokosflager
- 8 små dadler
- Et nip salt
Fyld:
- 250 g frosne jordbær
- 0,6 dl kakao
- 150 g mandler
- 1/2 spsk vaniljeekstrakt (eller vanilje aroma)
- 0,8 dl rapsolie
- 1 spsk sødemiddel
- Et nip salt

Instruktioner

1. Læg mandler og dadler i blød i mindst 4 timer. Dup dem tørre med køkkenrulle.
2. Forbered bunden: Læg alle bundens ingredienser i en blender og blend til en ensartet masse. Hæld dejen i en 20 cm kageform, der er beklædt med bagepapir, og tryk den flad.
3. Forbered fyldet: Tilsæt alle fyldets ingredienser i blenderen og blend til en glat masse. Du kan tilsætte et par spiseskefulde vand, hvis blandingen er for tyk.
4. Hæld fyldet over bunden i formen og glat overfladen.
5. Fryse kagen i mindst 4 timer før servering.
Nyd den lækre råhindbærkage let frossen!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (612 anmeldelser) ★★★★★ del