Raakaschokolade med Honning og Lavendel
opskrift

En lækker og sund alternativ til chokoladegodter. Denne opskrift kombinerer smagen af rå kakao med sødme fra honning og inka sukker. Du kan dekorere chokoladen med lavendel eller nødder.
Forberedelsestid: 1 time (inklusive størknings tid)
Antal portioner: Ca. 3 plader chokolade

Ingredienser:

- 150 g rå kakaomasse
- 120 g kakaosmør
- 3 spsk honning
- 0,5 teskefuld vaniljesukker
- 6 teskefulde inka sukker (valgfrit)
- Lavendel eller nødder (til pynt)

Instruktioner:

1. Hak kakaomassen i små stykker.
2. Smelt kakaosmør og kakaomasse over vandbad, mens du rører konstant.
3. Tilsæt honning, vaniljesukker og inka sukker (hvis du bruger det) til den smeltede blanding.
4. Varm blandingen op til 42 grader Celsius.
5. Tag skålen ud af vandbadet og lad blandingen køle ned til 27 grader. Du kan fremskynde afkølingen ved at placere skålen i koldt vand og røre.
6. Når blandingen er kølet ned, sæt den tilbage i vandbadet og varm op til 31 grader, mens du rører igen.
7. Hæld chokoladeblandingen i forme (f.eks. frysebokse, der er foret med bagepapir).
8. Drys lavendel eller nødder over chokoladen som pynt og smag.
9. Lad chokoladen størkne i køleskabet eller fryseren, indtil den er helt fast.
10. Nyd den lækre rå chokolade!
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 8 g
- Fedt: 45 g
- Kulhydrater: 30 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.21 (471 anmeldelser) ★★★★★ del