Rahkapullat
opskrift

En lækker bagværk fyldt med en sød og cremet fyldning. Perfekt til kaffen!
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 16
Ingredienser:
- Pullataikina:
- 2 ½ dl mælk eller vand
- 25 g gær
- 1 æg
- 1 dl sukker
- ½ teskefuld salt
- 2 teskefulde kardemomme
- Ca. 7 dl hvedemel
- ½ dl olie eller 75 g smør
- Täyte:
- 250 g kvark
- 1 æg
- ½ dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- Saften fra ½ citron
- ½ dl fløde eller mælk
- ½ dl rosiner eller tørrede tranebær
- Voiteluun:
- 1 æg til pensling
Fremgangsmåde:
1. Varm væsken op til håndvarmt. Smuldr gæren i væsken og rør godt.
2. Tilsæt ægget, sukker, salt, kardemomme og mere end halvdelen af hvedemelet, og rør det sammen.
3. Tilsæt hvedemelet gradvist, og ælt dejen i ca. 10 minutter.
4. Tilsæt fedtstoffet, og fortsæt med at ælte, indtil dejen slipper skålens kanter. Tilsæt evt. mere mel.
5. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve i ca. 30 minutter.
6. Hæld den hævede dej ud på et meldrysset bord, ælt den og del den i 16 stykker. Form dem til boller.
7. Placer bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve et varmt sted.
8. Forvarm ovnen til 225 grader.
9. Forbered fyldet ved at blande kvarken med de øvrige ingredienser.
10. Lav en fordybning i bollerne, pensl kanterne med æg, og fyld fordybningerne med fyldet.
11. Bag i ca. 10 minutter på midterste rille i ovnen.
Nyd de lækre rahkapullat!
Næringsindhold pr. bolle (ca.):
Kalorier: 200
Protein: 4 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 30 g
Sukker: 8 g

Bedømmelse: 4.82 (1621 anmeldelser) ★★★★★ del