Rahkatærte
opskrift

Denne lækre rahkatærte er den perfekte dessert eller snack, der vil forkæle dine smagsløg. Kombinationen af den sprøde tærtebund og den fyldige fyldning er uimodståelig.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Tærtebund:
- 2 1/2 dl mælk
- 25 g gær
- 1 teskefuld salt
- 1/4 dl sukker
- 1/2 æg
- 6-7 dl hvedemel
- 80 g smør
Fyld:
- 250 g kvark
- 1/4 dl fløde
- 1 æg
- Saft fra 1/2 citron
- 1/2 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1/2 dl rosiner

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i håndvarm mælk.
2. Tilsæt æg, salt, sukker og halvdelen af melet. Rør godt.
3. Tilsæt resten af melet gradvist og ælt dejen, indtil den er smidig.
4. Tilsæt smeltet smør til dejen og ælt, indtil den er ensartet. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 30 minutter.
5. Bland fyldets ingredienser sammen i en skål, indtil de er godt blandet.
6. Udrul den hævede dej til en plade, der passer til bagepladen (gem lidt dej til gitteret).
7. Læg dejpladen på en bageplade beklædt med bagepapir og tilsæt fyldet ovenpå.
8. Form et gitter af dejen over fyldet og pensl det med æg.
9. Bag ved 225 °C i ca. 25 minutter, eller indtil tærten er smukt gyldenbrun.

Næringsindhold (per portion, estimat)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g
Nyd den varm eller kold!

Bedømmelse: 3.6 (5532 anmeldelser) ★★★★★ del