Raikas Kikærte-Avocado Salat med Pesto
En lækker og farverig salat, der kombinerer kikærter og avocado, krydret med hjemmelavet pesto. Perfekt som en let ret eller tilbehør! Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Pesto
Fremgangsmåde
- Dræn kikærterne og skær avocadoerne i tern.
- Tilsæt limejuice til avocadoerne og bland godt.
- Læg alle pestoingredienserne (olivenolie, ramsløg, hvidløg, pinjekerner og parmesan) i en blender og blend til en ensartet pasta.
- Bland pestoen i salaten og lad den trække i et par minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 320 kcal |
|---|---|
| Protein | 10 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 20 g |