Raikas lohi-avokadoceviche
opskrift

Raikas lohi-avokadoceviche bringer en smagfuld oplevelse fra Mexico. Denne lækre og farverige ret er perfekt som forret eller let måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g frisk laks
- 1 moden avocado
- 4 radiser
- 2 forårsløg
- 1 lime (saft og skal)
- 2 spsk olivenolie
- 1 rød chili (finthakket)
- Salt efter smag
- 1 teskefuld sukker
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (finthakket)
- Ristet brød til servering

Instruktioner:

1. Skær laksen og den skrællede avocado i små terninger. Skær radiserne i skiver og hak forårsløgene fint.
2. Bland ingredienserne i en skål og tilsæt limesaft og -skal, olivenolie og den finthakkede chili. Krydr med salt, sukker og sort peber.
3. Dæk skålen med plastfolie og lad blandingen marinere i køleskabet i ca. 15 minutter.
4. Tjek smagen og tilsæt til sidst den hakkede persille. Læg blandingen i smukke glas eller skåle og top med de ristede brødskiver. Server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.07 (4206 anmeldelser) ★★★★★ del