Raikas Papu-Kaalisalaatti med Cantadou-dressing
opskrift

Denne friske salat kombinerer hvide bønner, hvidkål og friske grøntsager, og serveres med en lækker dressing smagt til med peberrod. Perfekt til en let middag eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 250 g hvide Bonduelle-bønner (drænede og skyllede)
- 1/2 hvidkål (snittet)
- 1 dl Provencalsk salatmix
- 1 lille pastinak (revet)
- 1 frisk agurk (terninger)
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Ristede sesamfrø efter smag
- Et nip salt
- God olivenolie
- Frisk basilikum (til pynt)

Cantadou-dressing:

- 125 g Cantadou-ost med peberrod
- En smule skummetmælk

Instruktioner:

1. Snit hvidkålen i små stykker og massér kålen, indtil den bliver blød.
2. Bland i en skål snittet kål, Provencalsk salatmix, revet pastinak, ternet agurk og de skyllede bønner.
3. Krydr salaten med sort peber, ristede sesamfrø og et nip salt.
4. Tilsæt olivenolie til blandingen og rør godt rundt.
5. Forbered dressingen ved at blande Cantadou-osten med skummetmælk, indtil blandingen er cremet.
6. Server salaten i en skål og drys med frisk basilikum. Server dressingen separat.
7. Nyd salaten med godt rugbrød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 280 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.02 (1095 anmeldelser) ★★★★★ del