Raikas riisi med avocado og gravad laks
opskrift

Denne lækre og nærende salat kombinerer kogt ris, friske grøntsager og velsmagende gravad laks. Perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Kogt ris
- Hakkede tomater
- Hakket agurk
- Hakket gravad laks
- Hakket avocado
- Limesaft
- Hakket rødløg
- Himalayasalt
- Friskkværnet peber
- Hakket peberfrugt
- Kogte æg
- Soltørrede tomater
- Hakkede æbler
- Frisk dild
Instruktioner:
1. Kog risen efter pakkens anvisninger og lad den køle af.
2. Hak alle grøntsagerne: tomat, agurk, avocado, rødløg, peberfrugt og æbler.
3. Bland den afkølede ris, hakkede grøntsager, gravad laks og soltørrede tomater i en skål.
4. Tilsæt limesaft, salt, peber og frisk dild til blandingen.
5. Server salaten med skiver af kogte æg ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.75 (2617 anmeldelser) ★★★★★ del