Raikas Varhaiskaali- og Keræsalaatsalat
opskrift

Denne lækre salat kombinerer varhaiskaal og sprød keræsalat, og bringer de bedste smage fra sommeren frem. Forberedelsestid: 15 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 1 lille varhaiskaal
- 1 stor keræsalat (isbergsalat)
- 1 dl cherrytomater
- 1/2 agurk
- 1/4 rødløg
- 1/4 dl olivenolie
- 2 spsk hvidvinseddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
Instruktioner:
1. Skyl varhaiskaal og keræsalat grundigt. Skær varhaiskaalen i tynde strimler og riv keræsalaaten i mundrette bidder.
2. Skyl cherrytomaterne og skær dem over. Skræl og skær agurken og rødløget i skiver.
3. Kombiner alle grøntsagerne i en stor salatskål.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, hvidvinseddike, salt og peber i en lille skål.
5. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
6. Pynt salaten med friske urter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.09 (3567 anmeldelser) ★★★★★ del