Friske Granatæblegulerødder
opskrift

Denne enkle og lækre ret kombinerer sødmen fra gulerødder med friskheden fra granatæblejuice. Den passer perfekt som tilbehør til kødretter.
Valletid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 5 store gulerødder
- 1,5 dl granatæblejuice
- 2 spsk ahornsirup
- Frisk mynte (efter smag)
- Et nip salt
- Et nip sort peber

Instruktioner:

1. Skræl og halver gulerødderne på langs. Skær dem i strimler.
2. Varm granatæblejuicen op på en pande og tilsæt gulerødderne.
3. Tilsæt ahornsirup, salt og sort peber.
4. Kog blandingen ved middel varme, indtil gulerødderne er møre, og væsken næsten er kogt ind. Dette tager cirka 20-25 minutter.
5. Tilsæt til sidst hakket frisk mynte.
6. Serveres varm som tilbehør til kødretter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.54 (4373 anmeldelser) ★★★★★ del