Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til familiemiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. havregryn
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler, skrællede og skåret i tern
- 300 g blandede grøntsager (f.eks. gulerødder, ærter og majs)
- 2 spsk. olivenolie
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland det hakkede kyllingekød, løg, æg, havregryn, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
4. Imens, opvarm 1 spsk. olivenolie på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. I en anden pande, opvarm den resterende olivenolie og tilsæt de blandede grøntsager. Sauter i ca. 5 minutter, indtil de er møre.
6. Server frikadellerne sammen med kartoflerne og grøntsagerne.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 3.98 (3541 anmeldelser) ★★★★★ del