Rakuunaporkkanaa og Kaninpasta

Fremgangsmåde

1. Rakuunaporkkener:
2. Skræl gulerødderne og skær dem i mindre stykker.
3. Kog gulerødderne møre i vand tilsat salt, indtil de har lidt bid.
4. Hæld vandet fra, tilsæt smør, brun farin og tørret estragon. Ryst gryden, så alle gulerodsstykkerne bliver dækket.
5. Kaninpasta:
6. Rens kaninkødet fra benene og skær det i mindre stykker.
7. Kog pastaen i godt saltet vand ifølge pakkens anvisninger.
8. Smelt smørret i en gryde, tilsæt kaninkødet og rør, indtil kødet er varmt.
9. Dræn pastaen og bland den med kaninkødet. Smag til med salt, hvis nødvendigt.
10. Server kaninpastaen med rakuunaporkkenerne og pynt med persille.