Rannahohtelireissu Pärnussa
opskrift

Beskrivelse: Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til atmosfæren ved Rannahotel i Pärnu. Forbered en lækker og afslappende havmåltid, der minder om sommerlige stunder ved havet.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g frisk laks
- 150 g quinoa
- 1 dl grønne bønner
- 1 dl cherrytomater
- 1 avocado
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog quinoaen efter pakkens anvisning og lad den køle af.
2. Steg laksen på en pande med olivenolie i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt og smukt gylden.
3. Kog de grønne bønner i saltet vand i cirka 3-4 minutter, indtil de er sprøde.
4. Skær cherrytomaterne og avocadoen i tern.
5. Bland den afkølede quinoa, bønner, tomater og avocado i en skål.
6. Tilsæt citronsaft, salt og peber. Rør godt rundt.
7. Server quinoasalaten med laksen og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.73 (2103 anmeldelser) ★★★★★ del