Katkarapesmørrebrød Pärnu-stil
opskrift

Dette lækre katkarapesmørrebrød er inspireret af en rejse til Pärnu og er den perfekte valgmulighed til en let frokost eller snack.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g katkaraber
- 2 skiver rugbrød
- 1 avocado
- 1/2 dl mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 dl frisk dild (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Salat- eller iceberg salat til pynt

Instruktioner:

1. Forbered katkaraberne. Skyl dem i koldt vand og dræn godt.
2. Bland katkaraber, mayonnaise, citronsaft, dild, salt og peber i en skål.
3. Rist rugbrødsskiverne, hvis ønskes.
4. Skær avocadoen i skiver.
5. Fordel katkarabesblandingen over det ristede brød.
6. Læg avocado-skiverne ovenpå katkaraberne.
7. Pynt med salat eller iceberg salat og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.09 (834 anmeldelser) ★★★★★ del