Ranskalinsk Viinipasta
opskrift

En lækker og fyldig pasta, der kombinerer fransk vin og velsmagende ingredienser, hvilket skaber en uforglemmelig smag. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 dl rød fransk vin
- 200 g creme fraiche
- 1 mellemstor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g svampe, skiver
- 1 dl friske urter (f.eks. timian og persille)
- Salt og sort peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Parmesanost til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og svampe. Steg, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld rødvinen i panden og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil væsken er lidt fordampet.
5. Rør creme fraiche og friske urter i. Smag til med salt og sort peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt, så pastaen dækkes af saucen.
7. Server straks med revet Parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.51 (6153 anmeldelser) ★★★★★ del