Røsti med fiskefiletter
opskrift

Røsti med fiskefiletter er en lækker og nem hverdagsret, der passer til hele familien. Denne opskrift kombinerer sprøde kartoffelrøsti med velsmagende fiskefileter, der serveres med en frisk salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 1 l olie (til stegning)
- 400 g fiskefileter
- 2 gulerødder
- 200 g yoghurt
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og riv kartoflerne groft. Læg dem i koldt vand i ca. 10 minutter og dræn derefter.
2. Varm olien op i en stor pande. Form kartoffelrøsti og steg dem gyldne og sprøde på begge sider. Tag dem op og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
3. Tilbered fiskefileterne efter pakkens anvisninger, enten ved stegning eller bagning.
4. Riv gulerødderne groft.
5. Server røsti og fiskefileter sammen med de revne gulerødder og yoghurt.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 600 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.11 (6281 anmeldelser) ★★★★★ del