Røste og fiskefrikadeller
opskrift

Røste og fiskefrikadeller er en let og lækker hverdagsret, der vil glæde hele familien. Server med en frisk bønnesalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g fiskefrikadeller
- 800 g frosne pomfritter
- 1 dåse bønner (f.eks. kidneybønner eller sorte bønner)
- 1 rød peberfrugt
- 1 agurk
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader (over- og undervarme).
2. Spred de frosne pomfritter ud på en bageplade og bag dem i ca. 25-30 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
3. Mens pomfritterne bager, steg fiskefrikadellerne på panden eller i ovnen ifølge anvisningerne, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Forbered bønnesalaten: Skyl bønnerne i koldt vand og lad dem dryppe af. Hak den røde peberfrugt og agurken i små tern.
5. Bland bønner, peberfrugt og agurk i en skål. Tilsæt olivenolie, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Server fiskefrikadellerne, pomfritterne og bønnesalaten sammen. Du kan dekorere retten med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.41 (5791 anmeldelser) ★★★★★ del