Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt, så kyllingen bliver dækket af krydderiet.
4. Hæld kokosmælk i panden og lad retten simre i 10 minutter. Smag til med salt og peber.
5. Imens retten simrer, kog risene i en gryde med 4 dl vand i henhold til pakkens anvisninger.
6. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.31 (3299 anmeldelser) ★★★★★ del