Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker, krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 30 minutter | Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i skiver
- 200 g grønne bønner, skåret
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring retten i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i ca. 10 minutter indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kyllingen i karry over de kogte ris.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 | Proteiner: 30 g | Kulhydrater: 50 g | Fedt: 15 g | Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.79 (2694 anmeldelser) ★★★★★ del