Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Skær kyllingebrysterne i tern.
3. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
6. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
8. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det simre i 10 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 40 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.79 (2043 anmeldelser) ★★★★★ del