Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Opvarm olien i en stor pande over middel varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg dem i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg dem, indtil de er gennemstegte.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
5. Hæld kokosmælken i panden og lad retten simre i ca. 10 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.75 (3454 anmeldelser) ★★★★★ del