Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.

Ingredienser:

- 500 g kyllingefileter
- 2 spsk. olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk. karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingefileterne i tern.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternerne og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Dryss karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Tilsæt kokosmælken, rød peberfrugt og grønne bønner.
7. Lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 400 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 4.71 (1502 anmeldelser) ★★★★★ del