Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en middag med familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 100 g ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningerne på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt gulerødderne og ærterne, og lad retten simre i ca. 10 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris.
Næringsinformation per portion:
- Kalorier: 480
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.64 (1673 anmeldelser) ★★★★★ del