Ranskalaiset Tryffeliperunat
opskrift

Lækre ranskaliske tryffelperu­ner, der tilføjer en sofistikeret tvist til de traditionelle franske pomfritter. Perfekte som tilbehør til enhver ret.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 500 g perunoita (for eksempel bagekartofler)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk tryffelolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friskhakket persille (til pynt)
- Revet parmesanost (valgfrit)
Ohjeet:
1. Skræl og skær kartoflerne i ønsket størrelse strimler.
2. Kog kartoffelstrimlerne i saltet vand i ca. 5-7 minutter, indtil de begynder at blive bløde, men ikke helt gennemkogte.
3. Dræn kartoflerne og lad dem køle af et øjeblik.
4. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
5. Tilsæt kartoffelstrimlerne til panden og steg dem i ca. 10-15 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Tilsæt tryffelolien til panden og rør godt rundt.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Serveres varmt pyntet med frisk persille og evt. revet parmesanost.

Ravintosisältö (per portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.71 (2659 anmeldelser) ★★★★★ del