Fransk inspireret kyllingepande
opskrift

En lækker fransk inspireret kyllingepande fyldt med smag og nem at lave. Perfekt til hverdag eller weekendmiddag.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl kyllingebouillon
- 1 spsk frisk timian (eller 1 teskefuld tørret)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og svits, indtil det er blødt.
2. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er gyldenbrun.
4. Tilsæt de skiver gulerødder og ternede peberfrugter. Steg i yderligere ca. 5 minutter.
5. Hæld de hakkede tomater og kyllingebouillon i panden. Tilsæt timian, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Lad retten simre ved lav varme i 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og smagene er blandet.
7. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.22 (4173 anmeldelser) ★★★★★ del