Fransk inspireret kyllingestuvning
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre kyllingestuvning kombinerer franske køkken smage til en nemt tilberedt ret.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 1 courgette, ternet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl kyllingefond
- 1 spsk frisk timian (eller 1 teskefuld tørret)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg dem i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne. Tag kyllingen af gryden og læg den til side.
2. Tilsæt den finthakkede løg og knuste hvidløg til gryden. Sauter i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, courgette og peberfrugt til gryden. Steg grøntsagerne i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt hakkede tomater, kyllingefond og timian. Rør godt rundt.
5. Læg kyllingebrystfileterne tilbage i gryden. Krydr med salt og peber. Lad stuvningen simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og smagene er blandet.
6. Server varm med friskbagt brød eller ris.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.19 (5744 anmeldelser) ★★★★★ del