Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld ingefær, revet
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
3. Drys karrypulver og ingefær over kyllingen, og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
5. Tilsæt peberfrugt og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 38 g

Bedømmelse: 4.26 (6055 anmeldelser) ★★★★★ del