Fyldte Peberfrugter med Franske Smage

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risene efter pakkens anvisning og dræn dem.
3. Opvarm lidt olie på en pande, og tilsæt det finthakkede løg. Sauter løget i et par minutter.
4. Tilsæt den knuste hvidløg og hakket oksekød til panden. Steg, indtil kødet er gennemstegt.
5. Tilsæt de kogte ris, hakkede tomater, oregano, salt og sort peber. Rør godt rundt og lad det simre i cirka 5 minutter.
6. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med kød- og risblandingen.
7. Placer de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og drys revet ost over.
8. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er møre, og osten er smeltet og har en smuk farve.
9. Pynt med frisk persille inden servering.