Mausteet raparperihilloke
opskrift

En lækker raparperihilloke med tranebær, ingefær og stjerneanis. Denne friske og syrlige tilbehør passer perfekt til kød eller kylling.
Forberedelsestid: 30 min.
Portioner: Ca. 2 små glas.
Ingredienser:
- 400 g raparber
- 1 stor løg
- 10–15 cm frisk ingefær
- 1 stjerneanis
- 2 teskefulde gule sennepsfrø
- 1 teskefuld salt
- 1 dl tørrede tranebær
- 2 dl rørsukker
- 4 dl eddike
Fremgangsmåde:
1. Skær raparberne i stykker på et par centimeter.
2. Skræl løget og den friske ingefær. Snit løget fint og skær ingefæren i julienne-strimler.
3. Mål vand, sukker og eddike i en gryde, og bring det i kog.
4. Tilsæt de hakkede raparber, løg, ingefærstrimler, tørrede tranebær og krydderier til gryden.
5. Lad hilloken simre ved lav varme i ca. fem minutter.
6. Hæld den varme hilloke i rengjorte glas og luk dem tæt.
7. Lad det køle af, inden du opbevarer det et køligt sted.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 37 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,2 g

Bedømmelse: 3.74 (5399 anmeldelser) ★★★★★ del